Noche de Maridaje en el Sheraton Lima
Martes, 23 de Junio 2009 | 10:18 pm
RPP
El vino adecuado para cada plato especial en una noche realmente especial
Este jueves 25 del presente mes, Julio Ferradas Sous Chef del Sheraton Lima Hotel & Convention Center ofrecerá una Noche de Maridaje en el Restaurante
Una comida exquisita necesita de un buen vino, pero no de cualquier vino, sino
Este conocido Chef que viene de seguir cursos en España, nos estará sorprendiendo con:
Entradas y Sopas
Ensalada fresca de tomate con pesto de rúcula y bombones de mozarella, servido con vino blanco Prado Rey, Verdejo 2007, Ribera del Duero, España.
Sopia tibia de calabaza con centro de espárragos y ferifolio, servido con vino blanco Saurus Chardonet 2007,
Platos de fondo
Atún sellado con reducción de hoisin, crocantes julianas de vegetales al mirin y aire de nori, servido con vino tinto Luigi Bosca, reserva Merlot 2005,
Magret de pato en su punto, aros de pasta rellena de setas y cebollinos con espuma de trufa y ensalada líquida, servido con vino tinto Luigi Bosca, Cabernet Sauvignon 2005,
Postres
Raviol de manzana verde y mascarpone con pompas de ron, servido con Pisco Bianca Acholado,
Fresas con lecha condensada, servido con Pisco Bianca Acholado,
Reservas al 315-5000


