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Al celebrar el Día Mundial del Pan, la Municipalidad de Santiago de Surco presenta a sus vecinos y público en general la remozada Panadería Municipal, ubicada en calle Bolognesi Nº 113, a una cuadra de la Plaza Mayor de Surco Pueblo.

Desde las 7 a.m., nuestros maestros panaderos y demás trabajadores de la Panadería presentaran un variado Festival de Panes Andinos, los que serán exhibidos y desgustados por el público asistente.

Entre las variedades que serán saboreadas por los presentes destacan pan de papa (papa canchán), pan de coca (hoja de coca micro pulverizada), pan de maca (extracto de maca), pan de granos andinos, pan de avena, pan de multigranos (linaza y ajonjolí), pan de centeno, pan francés (30 grs.), pan de yema, pan de cebada, pan de molde (Pullman), pan de soya y queque de granos enteros (avellanas y nueces molidas).

Al inicio de la gestión del Alcalde Juan Manuel del Mar (Enero 2007), la Panadería Municipal producía 160,000 panes, hoy esa cifra se ha incrementado a 250,000 diarios.

Por ellos, a fin de brindar un servicio de mayor calidad para nuestros vecinos, el establecimiento municipal, luce una remodelación total en su infraestructura, cumpliendo de los parámetros sanitarios exigidos por las instancias competentes.

Ha sido acondicionado un almacén de productos con mayor rotación de aire que garantizará la óptima conservación de los insumos usados en la elaboración de los productos.

Asimismo, contamos con un nuevo horno, cuya capacidad es de 18 bandejas de panes. Éste también será usado para hornear panteones y queques. La venta al público de los panes andinos se realizará previo pedido.

Día Mundial del Pan (World Day of Bread) fue instaurado por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para dedicar un día a la historia y al futuro del pan, para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar pareceres sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan.