La producción de leche fresca va en aumento (Foto: Andina)

Desde el año 2000 la producción de leche fresca en el Perú aumentó a un ritmo promedio de 7 % anual, respondiendo así a la demanda interna, alcanzando el 2007 la cifra récord de 1'580 mil toneladas. Se precisa que en el 2000, la producción nacional de leche apenas fue de 1' 065 mil toneladas

Información proporcionada por la Dirección General de Información Agraria (DGIA) del Ministerio de Agricultura, precisa que en los primeros cinco meses de este año, el crecimiento de la producción lechera nacional fue de 5.6% comparado con similar periodo del 2007, superando las 795 mil toneladas.

Señala también que los precios pagados al productor lechero en chacra se incrementaron de manera progresiva. Así, en el periodo enero-mayo del 2007 el precio promedio de  litro de leche en chacra era de S/. 0.77, mientras que en similar periodo de este año ha sido de S/. 0.89 por lo que el ingreso del producto lechero en un año se ha incrementado en 15.6 %

Cabe señalar que la ganadería lechera  se ha expandido a nuevas cuencas como Trujillo, Cañete, Junín, San Martín y otras regiones. En tanto, el número de vacas productoras creció de 533 mil el año 2000 a 753 mil en la actualidad, registrando un incremento de 41 %.

En relación al consumo de leche y derivados, la DGIA precisa que aumentó de 53 litros per cápita en el 2000 a 66.5 litros por habitante en el 2007, es decir, registró un incremento de 25.5%

Leche evaporada

El informe precisa que la exportación de leche evaporada se incrementó en 33.5 % en el periodo enero-mayo del 2008, respecto a similar periodo del año pasado, siendo los principales destinos Haití, Trinidad y Tobago y Bahamas.

En el 2000, las exportaciones de leche evaporada era de 3 mil toneladas. En el 2007, se alcanzó la cifra récord de 1' 273 mil toneladas. En tanto, la importación de leche descremada cayó de 13 mil toneladas en el 2000 a 9,200 toneladas en el 2007, significando una reducción de 41 %. En los primeros cinco meses del 2008 la caída fue superior al 27 %.

La importación de leche en polvo entera cayó de 11,500 toneladas el 2000 a 6 mil 100 toneladas el 2007, es decir, una reducción de más del 88 %. En el periodo enero-mayo del 2008 la importación de este insumo cayó en 15 %.

Asimismo, la importación de grasa anhidra de leche que fue de 2,800 toneladas el 2002 se redujo a 1,600 toneladas el 2007, es decir, se redujo de 75 %.

La DGIA señala que el precio de la leche en polvo en el mercado internacional está en pleno ascenso. Así, en el 2000 la cotización promedio era de US$ 1,500 la tonelada, mientras que a mayo del 2008 superó los US$ 4,586 la tonelada.