Esta edición de colección  publicada gracias al auspicio de la CONAPISCO y el  Ministerio de la Producción fue presentada el domingo 14 de setiemre en el marco del Festival y Concurso Nacional de Pisco que con gran éxito culminó sus exposiciones luego de 3 días de algarabía.

Soledad Marroquin, miembro activo de la CONAPISCO  fue la persona convocada por PRODUCE para plasmar este proyecto quien unió esfuerzos y creatividad convocando  a Hans Hilburg reconocido bartender nacional y Anel Pancorbo con  gran experiencia en el mundo de las publicaciones.

Pisco Espíritu del Perú consta de dos partes: la primera es  una  recopilación histórica de diferentes autores pero como la historia y la cultura son  experiencias vivas y están en permanente desarrollo, también están los grandes avances y logros obtenidos por el pisco en los últimos años.

En la segunda sección están los 21 cócteles cuyas recetas han sido creadas uniendo  el  pisco con los productos, frutas o especias más representativos de las economías que conforman  APEC. Allí están Jalapisco para Mexico,  Mote con Huesillos Acholado para Chile, Mindoro Pisco Sling Filipinas, Maple Pisco Canadá entre otros.   

Se trata de seguir mostrando  lo que el Perú ofrece al mundo en cuanto a gastronomía y  aunque algunos especialistas aun se resisten a considerar el pisco  como parte importante de la gastronomía,  lanzan una pregunta reflexión: alguien separa los vinos, cognac y champagnes  de la gastronomía francesa?

Es con una copa de pisco que se da  la bienvenida a los visitantes, es con un cóctel que se puede acompañar todo el festín de la mesa  y es también con una copa de nuestro espíritu de plata  que se acompañará  la tertulia y la sobremesa.