Esta edición de colección publicada gracias al auspicio de la CONAPISCO y el Ministerio de la Producción fue presentada el domingo 14 de setiemre en el marco del Festival y Concurso Nacional de Pisco que con gran éxito culminó sus exposiciones luego de 3 días de algarabía. Soledad Marroquin, miembro activo de la CONAPISCO fue la persona convocada por PRODUCE para plasmar este proyecto quien unió esfuerzos y creatividad convocando a Hans Hilburg reconocido bartender nacional y Anel Pancorbo con gran experiencia en el mundo de las publicaciones. Pisco Espíritu del Perú consta de dos partes: la primera es una recopilación histórica de diferentes autores pero como la historia y la cultura son experiencias vivas y están en permanente desarrollo, también están los grandes avances y logros obtenidos por el pisco en los últimos años. En la segunda sección están los 21 cócteles cuyas recetas han sido creadas uniendo el pisco con los productos, frutas o especias más representativos de las economías que conforman APEC. Allí están Jalapisco para Mexico, Mote con Huesillos Acholado para Chile, Mindoro Pisco Sling Filipinas, Maple Pisco Canadá entre otros. Se trata de seguir mostrando lo que el Perú ofrece al mundo en cuanto a gastronomía y aunque algunos especialistas aun se resisten a considerar el pisco como parte importante de la gastronomía, lanzan una pregunta reflexión: alguien separa los vinos, cognac y champagnes de la gastronomía francesa? Es con una copa de pisco que se da la bienvenida a los visitantes, es con un cóctel que se puede acompañar todo el festín de la mesa y es también con una copa de nuestro espíritu de plata que se acompañará la tertulia y la sobremesa. |