Durante los meses de verano, se suelen registrar numerosas intoxicaciones por alimentos en mal estado como consecuencia de las altas temperaturas, ya que éstas favorecen el desarrollo de microorganismos.

Tenga en cuenta:

-Consumir alimentos que hayan sido tratados o manipulados higiénicamente.

-No se debe consumir leche sin tratamiento térmico (leche cruda).

-Las carnes, pescados y productos de repostería deben estar refrigerados o congelados.

-Cocinar correctamente los alimentos. Los alimentos deben ser consumidos inmediatamente después de ser cocinados, con  el fin de evitar la proliferación de los gérmenes.

-No dejar nunca los alimentos cocinados a temperatura ambiente.

-Evitar el contacto entre los alimentos crudos y los cocinados

- Si va a consumir pescado crudo, hágalo después de haber mantenido congelado ese pescado durante más de tres días.

- Utilizar exclusivamente agua potable.

En la cocina:

-Lavarse las manos antes de manipular alimentos.

-Las frutas y verduras que se consuman crudas deben lavarse en agua con unas gotas de lejía sin detergente y aclarar abundantemente.

-No emplear huevo crudo para confeccionar alimentos o salsas si posteriormente no van a sufrir una intensa cocción (cuidado con las salsas, tortillas poco hechas, helados...).

-Inmediatamente después de enfriarse, guardar los alimentos cocinados en recipientes provistos de tapa y en la parte más fría de la nevera.

-Recalentar a temperaturas elevadas los alimentos cocinados.

-Limpiar adecuadamente los utensilios empleados para manipular alimentos y cambiar con frecuencia los paños de cocina.